Curso de posgrado Transiciones Productivas Sostenibles 2026

Objetivo general 

Estudiar las bases conceptuales y científicas sobre las que pueden promoverse procesos de transición sostenible en los sistemas alimentarios, y en particular a nivel de los agroecosistemas. Discutir estrategias y herramientas para evaluar los sistemas actuales y para promover cambios en contextos transdisciplinarios.

Objetivos específicos

Inscripciones

Cada estudiante debe inscribirse en el programa de posgrado que esté cursando. De no estar cursando un posgrado, inscribirse en la sección posgrados de la Facultad de Agronomía .

Pedeciba: en Bedelía de Facultad de Ciencias: bedelia.estudiantes@fcien.edu.uy

Facultad de Agronomía:

Estudiantes de maestrías académicas y profesionales deberán inscribirse únicamente a través del Sistema de Gestión de Bedelías (SGAE), al cual se accede con la clave de estudiante otorgada por Bedelía. 
Estudiantes de posgrado (de esta y otras facultades) escribir a bedeliaposgrado@fagro.edu.uy. 

Por más detalles de inscripción por favor dirigirse a la web de cursos de posgrado de la Facultad  y abrir la pestaña “inscripciones”. 

Fundamentación

La expansión de paisajes homogéneos generados por la producción agropecuaria ha sido un importante impulsor de la pérdida de biodiversidad, el cambio climático y la degradación de la tierra. Existe una necesidad urgente de realizar una transición hacia paisajes multifuncionales que proporcionen alimentos abundantes y nutritivos, y al mismo tiempo que brinden otras contribuciones esenciales para una buena calidad de vida. Sin embargo, la implementación de este proceso requiere de estudios y proyecciones económicas apropiadas, la participación de múltiples actores y el co-desarrollo de herramientas y capacidades.

Por otro lado, es necesario considerar que los cambios en los sistemas de producción, distribución y consumo de alimentos involucran múltiples dimensiones que operan simultáneamente a diferentes escalas espaciales y temporales. En la dinámica temporal de los sistemas alimentarios se alternan períodos de cambios lentos y graduales con fases de transformaciones profundas y rápidas.

Los mecanismos que condicionan la alternancia de la persistencia y la transformación de los sistemas alimentarios pueden ser analizados para mejorar su comprensión en relación a aspectos estructurales y funcionales. La conectividad y el intercambio de distintos tipos de conocimientos es imprescindible para ampliar capacidades y potenciar las posibilidades de los actores involucrados (productores, técnicos, académicos, políticos).

Este tipo de análisis generalmente combina dos grandes marcos teóricos provenientes del campo de los sistemas socioecológicos y las transiciones sociotécnicas. Esta combinación permite comprender las trayectorias de cambio previas, anticipar transformaciones y diseñar transiciones deseadas.

Los cambios en las prácticas agrícolas hacia sistemas de producción más sostenibles se consideran como el resultado de un proceso de aprendizaje colectivo de todos los actores involucrados en el proceso de cambio, incluidos los investigadores. Se conoce este proceso como coinnovación, un enfoque que combina la teoría de sistemas complejos, el aprendizaje social y el monitoreo y evaluación dinámica de proyectos para estimular la reorientación estratégica de los sistemas productivos.

En este contexto, discutiremos pautas y fundamentos para llevar a cabo transiciones sostenibles a distintos niveles y basadas en conocimientos científicos y en nuestra experiencia como profesionales.

Metodología

El curso está estructurado en 3 módulos y 17 unidades temáticas conformadas por 2 horas de teórico y discusión, lectura de bibliografía y un cuestionario de evaluación continua. 

Se realizarán dos instancias presenciales al inicio y al final del curso; el 4 de agosto en las instalaciones de Facultad de Agronomía – Sayago, y el 1º de octubre en el Instituto Saras en Bella Vista, Maldonado.

Las siguientes unidades temáticas serán en formato virtual.

La evaluación será por módulo, más un trabajo colectivo final.

Docentes:

Cristina Zubriggen, Esteban Jobbágy, Gabriel Oyhantcabal, Guillermo Sena, José Paruelo, Lucas Garibaldi, Matilda Baraibar, Miguel Carriquiri, Miguel Sierra, Néstor Mazzeo, Pablo Tittonell, Paulo Petersen, Santiago Dogliotti, Tomás Milani , Walter Oyhantcabal, Federico Bizzozero y Carolina Balian.

Cronograma 

Modalidad: Clases martes y jueves 17 h vía Zoom

Módulo 1. Introducción y desafíos para la sostenibilidad

Módulo 2: Geopolítica y agenda emergente del sistema alimentario global y su relación con expresiones en Uruguay

Módulo 3. Bases y fundamentos para diseño de transiciones sostenibles